php: obtenga el título de la galería, el título de la imagen y la configuración de la galería al filtrar el bloque de la galería WP Core

Cuando filtro el WP Core Gallery Block así:

add_filter( 'render_block', function( $block_content, $block )
{
    if ( 'core/gallery' === $block['blockName'] )
    {
        var_dump( $block );
    }
}, 10, 2 );

obtengo algo como:

array(5) {
  ["blockName"]=>
  string(12) "core/gallery"
  ["attrs"]=>
  array(1) {
    ["ids"]=>
    array(2) {
      [0]=>
      int(200)
    }
    ["className"]=>
    string(12) "custom-class"
  }
  ["innerBlocks"]=>
  array(0) {
  }
  ["innerHTML"]=>
  string(2630) "[...]"
  ["innerContent"]=>
  array(1) {
    [0]=>
    string(2630) "[...]"
  }
}

Lo que extraño es el título de la imagen y el título de la galería:

También todas las demás configuraciones (excepto className) no están disponibles:

Entonces, ¿cómo acceder a todas las configuraciones?

Aclaración: no busco wp_get_attachment_metadata!

Gracias de antemano, saludos y feliz año nuevo!